Elaboració:
Garnatxa Negra del país de mes de 50 anys: 100%

Vi dolç natural obtingut de la varietat Garnatxa negra, segons el mètode tradicional de la zona:

Procedent de vinyes de mes de 50 anys, de molt poca producció.  Es deixen sobre madurar, sense arribar  però a que es panseixin.  Així conserva el vi el seu caràcter varietal i l’afruitat.

Collit; elaborat i embotellat en la propietat.
Es deixa fermentar una vegada extreta la brisa, fins que, per esgotament, la fermentació es para. La dolçor que manifesta, gens empalagosa, es deguda al propi sucre del raïm que ha quedat sense fermentar.

La seva graduació alcohòlica sol assolir, d’aquesta manera, els 17º

D’aquí la seva lleugera dolçor.

En arribar l’estiu es deixa a sol i serena durant  40 dies.
Seguidament, s’estabilitza i s’embotella.

Sortida al mercat: Tot l’any

Garnatxeta : Fitxa tècnica i notes de tast

Tornar a : VINS